NASA からメールを受け取るほとんどの人たちと同じように、シアンナ スマートさんもそれは詐欺だと思いました。
サスカチュワン州南西部のガル湖に本拠を置くトレイルズ・エンド・バッファロー・スティックスの共同オーナーは、ラジオ・カナダのインタビューで、「最初はそれが本物かどうか確信が持てなかった。躊躇したが、その後彼らと話し始め、より多くの情報を得ることができ、とても興奮した」と語った。
彼女は、カナダの宇宙飛行士ジョシュア・クトリクが、最終承認を待って10月1日に出発するNASAとスペースXの国際宇宙ステーションへのミッションで食べるために彼女のブランドのバイソンを選んだことを知った。
2013年、カナダの宇宙飛行士クリス・ハドフィールドは、この事業が以前所有されていた軌道上でサスカチュワン州バイソンのジャーキースティックをすでに味わっていた。
「それが宇宙の外にあることは分かっていました…しかし、再び質問されるとは思っていなかったので、とても興奮しました」とスマートは言います。
シアンナ・スマートさんは、宇宙飛行士が彼女の製品を選んだことを会社に知らせる電子メールを信じませんでした。 （CBC）
彼女は、宇宙関連の不安が他の目的地にも良いことを示すことを望んでいます。
「多くの人がこの作品を見て、子供のランチやスポーツ、旅行に持っていくのに最適だと思ってもらえたら嬉しいです」と彼女は語った。
このジャークは、成層圏を超えて到達することが承認される前に、CSA と NASA による選定プロセスを経ました。
サスカチュワンジャーキーの加工を手伝う作業員。 （ジュリアン・ルカシュール／ラジオ・カナダ）
カナダ宇宙庁で宇宙運用医療を監督するナタリー・ハーシュ氏によると、NASAは食糧の約4分の3を提供するが、残りは宇宙飛行士がカスタマイズすることができ、CSAは宇宙飛行士にカナダ産の選択肢を与えているという。
「私たちは宇宙飛行士がミッションに割り当てられたときに会い、彼らの好みを追加し、それに基づいて市場調査を行って、そこに何があるのかを確認します」と彼女はラジオ・カナダに語った。
その他の要件としては、18 か月の保存期間、スペースに合わせた包装、パンくずのないことなどが挙げられます。
「どんなジャーキー製品であっても、それらの製品は通常、保存期間が長いため、冷凍能力がない場合にはスペースを節約するのに良いことです」と彼女は言いました。
サスカトゥーンのサスカチュワン食品産業開発センターの副工場長、ノーラン・ランガー氏は、このような地元の中小企業にとっては地元の支援が不可欠だと語る。
同工場では約20年前の設立以来、ジャーキーを生産し続けているという。
ノーラン・ランガー氏は、地元企業の成長には地元企業への支援が不可欠だと語る。 （ジュリアン・ルカシュール／ラジオ・カナダ）
「サスクの食品ハブはカナダ西部で小規模顧客向けのすべての加工を行う数少ない拠点の 1 つであるため、小規模顧客が特定の活動を行うために行ける場所は他にありません」と彼は言います。
宇宙に送られるカナダ製品は、オンタリオ州やケベック州のメープルシロップから西海岸のサーモンまで多岐にわたります。
